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食品 無添加手作り味噌 450g 

販売価格(税込):¥870

在庫状態 : 在庫有り

酵母が生きています!!
元気で活発な微生物がたくさん生きている味噌でなければ「本物のみそ」とは言えません。これらの微生物は熟成した味噌の中でも生きており、胃や腸の中に入っても活動を続け新しい栄養生産や有害菌の抑制を行い腸内をよりよい状態にする働きを持っています。                                              通常の味噌のようにアルコールを添加して酵母の働きを止めたり、加熱殺菌をせずに、桶で熟成した状態の味噌をお届けします。
●厳選した原料を使用
・大豆は自然栽培で長年栽培している北海道幕別町折笠農場。
・米は農薬・化学肥料を使わず、夏に数十人で除草した弊社の自然栽培米。
・塩は与論島近海の海水を煮出したミネラル分 14%含む (株)ヨロン島の海塩。
・水は波動水、大豆の浸水に使用。
・仕込みは日立市水木町の老舗、内山味噌店5代目内山庄栄氏に依頼。

 

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