こだわり

農園の土づくりから始めて十数年、芋本来が持つ美味しさの追求、従業員の安全や持続可能な農業を追求した結果、有機栽培（オーガニック：栽培期間中、農薬・化学肥料不使用）にたどり着きました。

土壌の微生物を活性化させるため、自然由来のミネラルや堆肥といった天然資材のみを使用しています。除草剤も使わない圃場の管理は容易でありませんが、収穫したさつまいもは、自然の甘味、滑らかな食感、干し芋にした時の黄金色に輝く色味が特徴です。

また、焼き芋にすると、さつまいもの栄養価が詰まっている皮まで安心して美味しくお召し上がり頂けます。

干し芋は、蒸した芋の皮を剥き、スライスして干す、という昔から変わらない製法で、人の手で一つ一つ丁寧に作られています。

シンプルな工程ではありますが、芋の状態に合わせて蒸し・乾燥時間を調整するなど、美味しさへの追求にゴールはありません。

「謹製」と銘打った商品は、有機栽培の自社芋を原料とし、自社で生産した干し芋の中でも厳選された自信作です。

保存料などの食品添加物を一切使わない干しいも作りでは、衛生管理が第一です。

当工場では、衛生管理システムの「HACCP 」（ハサップ）を導入し、茨城県食品衛生協会によって、高度な衛生管理のもと生産された製品であると認証を受けています。お客さまにより安心してお召し上がり頂ける商品をご提供するため、原料から製品までの工程を管理しています。